Vitamin C       [ahrrja1@naver.com]

 식품가공과정중 가장 많이 사용되는 비타민의 한종류로 가장 저렴한 원료중 하나이다

산미를 주고 제품의 안정성을 위해 사용되기도 하며 비타민제제중 기호성과 가격면에서 가장쉽게 접근할수있다 

감기예방과 피로회복용으로도 사용되며 수용성 비타민이다

보통 2~3%로 첨가하여 제품을 만든다.