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토마토

VTV 블로그에서 처음으로 다뤄볼 채소를 고민중에 토마토로 결정했다

이글을 작성하는 시기가 여름이어서 토마토가 제철이라 토마토를 소개하는점도 있지만

내가 가장 좋아하는 채소가 토마토이기 때문이다

토마토는 비타민 A ,C, 칼륨, 라이코펜이 풍부한 채소이며 식품원료로로 다양하게 쓰이는 채소로 우리주변에서 대중성 범용성이 가장 큰 채소중 하나이다

요즘은 식품첨가물로써 이용되기도 하지만 토마토 자체의 NFC(착즙액) 100%로 토마토즙자체를 제품화 하는 추세이다

이탈리아와 스페인등 유럽산 원료가 대부분이며 첨가물없이도 토마토 자체만으로도 안정성이 높고 가공이 편한 재료이다