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비타민은 일반 식품부원료로 첨가물로써 식품의 안정성과 기호성을 향상과 필수영양소 공급이라는 유용성이 있다 

그래서 건강기능식품의 원료로 쓰일때는 1일 요구영양소를 기준으로 적정 허용범위에서 첨가하여 건강기능식품을 제조한다

특히 어렵고 중요한 요소는 단일 비타민공급용 건강기능식품은 허용된 첨가범위에서 표시량보다 더 많은 첨가량으로 건강기능식품을 생산 할수있지만 종합비타민의 경우 다수의 비타민중 한가지만 함량미달이 나와도 전량 폐기하여 기업에 커다란 손해를 입히게 된다.